Continuing my raw-food only diet, now on day #5. Not much happened today, since I was feeling really lazy today – had to show my newly-moved friend to the supermarket again too, but I did get some work done. It was boring at first, but I am getting more and more recipes to add to [...]

Today is my second day of raw-food cooking and I decided to make a salad. Daring, I know, since I’ve always kind of disliked salads due to them always having vinegar in them, and thus the word salad has had a certain negative feeling in my mind. Anyways, I found a really delish recipe in [...]

If Hans and Gretel had used sesame seeds instead of a gingerbread-house they might have found just the kind of amazing dinner that me and the new dutch girl in the corridor have just enjoyed together. Some simple chicken fillet and cauliflower together with some condiments (sunflower oil, garlic, sesame oil, chili flakes, light soy [...]

Idag var det dags att pröva mina kockfärdigheter i kinesiskt igen och se om det fortfarande smakar hyfsat efter det underbara besök jag gjorde på Buddakan i NY (åh, vilken mat – den glömmer man inte i första taget). Det hade tänkts att bli något som kallas “hot chilli chicken”, men som med all matlagning [...]

130 g. fläskkött (strimlat eller i kuber) en liten förpackning kokosgrädde (ca 240 ml.) 2 vitlöksklyftor (krossade) 1-2 msk. grön eller gul currypasta 2.5 cm ingefära (finhackad) 2 msk citron-/limejuice (om du gör gul curry använd citron, grön lime) 2 msk fisksås socker 1 tsk gurkmeja (endast vid gul curry) olivolja 1. Värm woken och i [...]

200-450 g. nötkött (strimlat) – pork el. kyckling kan också användas, men beef är                                                                bäst 1-2 msk. sesampasta socker chilistrips (för garnering) – använd [...]

300 g. kyckling 1 stjälke citrongräs (skuren i fyra delar och lätt krossade) 3 vitlöksklyftor (krossade) ca 1 dl. kycklingbuljong lite rostade cashewnötter currypasta fisksås en nypa socker kaffirlimeblad olja 1. Rosta Cashewnötterna och koka buljongen så den är klar 2. Värm upp wok’en och tillsätt lite olja. Stek vitlöken gyllene på låg värme (3:an) [...]

2 msk. olivolja 400 g. kyckling (till 4 pers) 4 röda torkade chili 2 vitlöksklyftor (jag gjorde det med färsk vitlök – blev väldigt bra) en bunt salladslökar 1 röd paprika 175 g. rostade (inte salta) cashewnötter Steksås: 2 msk ostrånsås 1 msk soja (jag föredrar en blandning 50-50 av mörk och ljus) en nypa [...]

mmm…något för morgonmackan kanske?…eller inte – dock väldigt gott att ha lite av denna fina indonesiska chilipasta i grytor, stir fries, salsa etc… Ingredienser: (mest för proportionerna) 450 g. röd chili (bort med fröna – tust me oavsett hur mycket du gillar starkt käk så vill du göra detta) 2 tsk salt 1. Koka upp [...]

uppskattad mängd till en person 1 dl kallt ris 5-6 räkor (skalade) 1-2 salladslökar 1 ägg lite ärter 2-4 msk olja soja och mirin/torr sherry, eventuellt lite sesamolja/ostronsås (1:1) P.S. Under detta recept så är det hög värme som gäller (faktiskt alla wokrecept), vilket betyder 6:an, absolut inte längre än 5:an. 1. Förhetta wok’en i ett [...]