Denna räksoppa görs på både räkskal och räkor. Jag använder själv överblivna skal efter räkor i mitt fried rice så det är lite svårt att uppskatta, men definitivt inte mindre än 3 hg räkor, kanske 4. 1. Fräs räkskalen i smör till de börjar brynas – om du är tveksam om mängden smör har du [...]

3 msk olivolja 450 g nötfärs 3-5 gröna chili (ta ut kärnorna och hacka, inte fint dock) 1 lök  (finhackad) 2-3 lagerblad 1 msk tomatpuré/tomatsås 2-3 msk currypulver ordentligt med gröna ärter ingefära (finhackad) och vitlök (grovhackad) 1. värm upp oljan i en gjutgärnsgryta, när den har rätt temperatur låter du chilin och lagerbladen sauteras [...]

3 msk olivolja 350 g styckat fläskkött 2 lökar (finhackade) ingefära (finhackad) och vitlök (grovhackad) 3 liter kycklingbuljong 2 morötter 3 potatisar 1 msk japansk soya 2 msk currypulver 2 msk mjöl 2 msk potatisstärkelse 1 msk tomatsås/tomatpuré ordentligt med ärter blomkål och paprika kan med fördel tillsättas (särskillt blomkål för det absorberar grytans alla [...]